PEKANBARU--Ikatan Ahli Boga (Ikaboga) Indonesia DPD Riau berhasil menorehkan prestasi pada Rapat Kerja Nasional (Rakernas) Ikaboga yang digelar di arena Krista Interfood, Pantai Indah Kapuk (PIK) 2, Tangerang, Banten, 4–7 November 2026.

Dalam ajang tingkat nasional tersebut, delegasi Ikaboga Riau berhasil membawa pulang dua gelar juara pertama. Masing-masing Juara 1 pentas seni melalui penampilan tari Zapin dan Juara 1 lomba pembuatan konten yang diraih Ir Hj Fatia Ulfah MSi.

Selain mengikuti dua cabang lomba tersebut, DPD Ikaboga Riau juga berpartisipasi dalam lomba memasak talam ubi menggunakan produk Rose Brand serta Parade Pakaian Daerah.

Keikutsertaan dalam berbagai kegiatan itu menjadi bagian dari upaya memperkenalkan kekayaan kuliner dan budaya Melayu Riau di tingkat nasional.

Ketua DPD Ikaboga Riau, Puan Dinawati, mengatakan keberhasilan meraih dua gelar juara merupakan hasil kerja sama, kekompakan, dan semangat seluruh anggota dalam membawa nama daerah.

"Alhamdulillah, Ikaboga Riau berhasil meraih dua juara. Juara 1 pentas seni dengan menampilkan tari Zapin dan Juara 1 lomba membuat konten atas nama Ibu Hj Fatia Ulfah," ujarnya, Ahad (8/11/2026).

Menurut Puan, prestasi di cabang pentas seni terasa istimewa karena merupakan kali pertama Ikaboga Riau mengikuti penampilan seni dalam agenda Rakernas. Dari 13 provinsi yang berpartisipasi, tari Zapin yang ditampilkan delegasi Riau berhasil meraih posisi pertama.

Ia menjelaskan, Rakernas Ikaboga merupakan agenda organisasi yang dilaksanakan setiap dua tahun sekali. Kegiatan tersebut tidak hanya menjadi forum konsolidasi organisasi, tetapi juga wadah bagi setiap daerah untuk memperkenalkan potensi kuliner dan kekayaan budaya masing-masing.

Puan berharap pencapaian tersebut dapat menjadi motivasi bagi Ikaboga Riau untuk terus meningkatkan kualitas organisasi, sekaligus mengembangkan ilmu dan keterampilan tata boga bagi anggota maupun masyarakat yang memiliki ketertarikan terhadap dunia kuliner.

"Kami berharap ilmu dan keahlian tata boga dapat ditularkan dengan baik kepada seluruh anggota. Selain itu, makanan khas daerah juga harus terus digali, dilestarikan, dan dikembangkan agar semakin dikenal luas," katanya.

Salah satu upaya yang kini tengah digalakkan Ikaboga Riau adalah melestarikan dan mengembangkan nasi kunyit sebagai alternatif pengganti tumpeng dalam berbagai kegiatan formal pemerintahan maupun hajatan masyarakat.

Menurut Puan, nasi kunyit memiliki potensi untuk menjadi salah satu sajian khas yang merepresentasikan identitas kuliner Melayu Riau. Sajian tradisional tersebut diharapkan semakin mendapat tempat dalam berbagai kegiatan resmi maupun acara masyarakat.

Upaya ini sekaligus menjadi bagian dari komitmen Ikaboga Riau dalam memperkuat identitas kuliner daerah agar tetap lestari dan dikenal oleh generasi mendatang.

"Jangan sampai kuliner khas daerah hanya menjadi pelengkap. Kita ingin makanan tradisional kita semakin dikenal, dikembangkan, dan menjadi tuan di negeri sendiri," ungkapnya.[rr/mcr]